农家小炒鸡
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月光族
外婆乡小榨菜籽油用来炒鸡，做血酱鸭等等想想就流口水！
话不多说上食谱
话不多说上食谱
时间: 1-2小时
食材
农家土鸡半只
500克
生姜
30克
大蒜
10小瓣
红辣椒
6个
青辣椒
3个
八角
两个
桂皮
一小块
香葱
3根
生抽
20克
料酒
10克
盐
3克
香菜两根
适量
步骤
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1. 准备好所有材料，并清洗干净。 -
2. 鸡洗干净沥干水切小块，生姜切片，大蒜切粒状，辣椒切丝，取三个小米椒切段，桂皮八角洗干净。
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3. 开火热锅后，倒入菜籽油。
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4. 热好油后加入生姜，大蒜，三个辣椒段，桂皮，八角，爆香
-
5. 爆香后加入鸡块继续爆炒大概五分钟
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6. 爆香后加入料酒继续翻炒。一分钟的样子
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7. 加入生抽继续翻炒，继续翻炒
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8. 加入盐继续翻炒两分钟
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9. 加入青红辣椒继续翻炒约 40 秒
小贴士
1，鸡可以选择好一点的土鸡鸡肉非常好吃。
2，好的菜籽油一定要热好油香味才会逼出来，操作不当会误认为油不好；反之不好的菜籽油可以不用怎么热油即没香味也没有菜籽原植物的味道。
3，不爱吃辣可以不用加辣椒。
4盐可以根据自己口感调节。
5PS:做我的方子有任何问题欢迎加微信进入群交流~
微信号：diandian025824
微信公众号：Eva小佳烘焙美食
新浪微博：Eva小佳厨房
2，好的菜籽油一定要热好油香味才会逼出来，操作不当会误认为油不好；反之不好的菜籽油可以不用怎么热油即没香味也没有菜籽原植物的味道。
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