农家小炒肉
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银耳汤
农家小炒肉应该是很常见的一道家常菜，其实并非农家专利。辣椒、豆豉、大厚肉片，肉片煎得焦黄的，菜炒出来香香辣辣的，超级下饭啊。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
五香粉
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 辣椒切丝，蒜切片，葱切圈。 备好豆豉。 猪肉切大片。 -
2. 锅内放油，油热爆香蒜片。
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3. 放肉片煸炒，煸出油来，然后加料酒。
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4. 加老抽。
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5. 加五香粉，翻炒至熟。
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6. 加入辣椒丝。
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7. 加入豆豉。
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8. 加少许盐，翻炒均匀。
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9. 加姜丝蒜片，略微翻炒一下。
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10. 出锅前撒葱花，搅拌均匀。 出锅。
小贴士
1、肉片要在锅中煎出油来，肉炒得有些硬硬的，才更香。
2、豆豉、老抽都有盐分，放盐时要注意用量。
2、豆豉、老抽都有盐分，放盐时要注意用量。