韭菜豆芽炒蛋皮
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胆怯respectable
春节刚过，感觉身体里堆积了太多的脂肪，挑剔的味蕾面对着那些重油脂的美食已经完全无感，所以，趁着美好的春季，一切美好的刚刚开始，春意盎然的春天，来个清爽小炒吧。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
少量
黄豆芽
适量
鸡蛋
二个
步骤
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1. 黄豆芽洗净沥水备用 -
2. 韭菜切段
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3. 锅底均匀抹上一层油，小火，摊蛋液，越薄越好。我是直接提起炒锅，以圆圈方式转动，，一定要在蛋液没完全凝固时快速转动动作一定要快
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4. 等连续稍稍翘起时翻面
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5. 晾凉后切成均匀的蛋皮
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6. 锅内热油，放入豆芽翻炒二分钟
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7. 放入韭菜和蛋皮翻炒均匀，调味出锅
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8. 成品
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9. 美美哒
小贴士
韭菜含有较粗的纤维，不易消化。孕妇可以搭配其它食材少量食用。产后及哺乳期尽量不要食用，会影响乳汁分泌，同时也容易引起肠胃不适。这道菜里的韭菜也可以用香葱代替。
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