麻辣藕丁
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幸一缕茶烟
最近大量的鲜藕上市，我也买了好些在家里。藕的做法多样，热炒凉拌，无论怎样做都很好吃哦！这道麻辣藕丁口感脆嫩，麻辣鲜香，是道不错的下饭菜~
时间: 10分钟内
食材
莲藕
250g
干红辣椒
2个
葱叶
适量
花椒
1小把
油
适量
盐
少许
步骤
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1. 莲藕去皮洗净，切成小丁 -
2. 切好的藕丁放入开水中焯至2分钟后捞出
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3. 葱叶切成葱花，干红辣椒切成辣椒圈
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4. 锅内加适量油，放入1小把花椒煸出香味
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5. 再下入干红辣椒和一半的葱花一起翻炒
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6. 再下入焯好的藕丁一起翻炒
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7. 炒1分钟左右时加入少许盐调味，再撒入剩下的一半葱花翻炒几下即可出锅
小贴士
由于藕丁是焯过水的，因此炒制时间不宜过长，否则口感就不脆嫩了。
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