麻辣藕丁
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思潮prediction
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。这道麻辣藕丁加入了花椒和辣椒，口感脆嫩，麻辣适口，使单一的莲藕也变得有滋有味，开胃下饭了！
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1节
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
白醋
适量
葱
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 莲藕，青红椒清洗干净 -
2. 莲藕去皮切丁
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3. 莲藕用淡盐水浸泡
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4. 青红椒切丁，葱蒜切片，干红辣椒切圈
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5. 热锅凉油，放入花椒炒香
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6. 放入葱蒜
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7. 加入干红辣椒
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8. 倒入莲藕丁翻炒
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9. 加入白醋炒匀
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10. 加入青红椒翻炒断生
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11. 加入盐调味
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12. 加入鸡精炒匀即可出锅
小贴士
可以将青红椒换成尖椒，辣感更加明显。
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