麻辣藕丁的做法
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困困椰
麻辣藕丁,麻辣鲜香,唇齿留香,越吃越上瘾
时间: 10-30分钟
食材
鲜藕
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
麻椒
适量
小葱
适量
白醋
适量
生抽
适量
精盐
适量
油
适量
步骤
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1. 藕削皮后切丁放入清水中浸泡,水中可滴入些白醋。
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2. 锅里加水,水开后放入藕丁焯水。
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3. 把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后,捞出备用。
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4. 姜切丝、小葱切长段、大蒜切末、红辣椒切小段,还有麻椒备用。锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。
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5. 倒入藕丁翻炒。
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6. 倒入生抽,少许精盐继续翻炒。
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7. 放入小葱段、沿锅边烹入白醋(或陈醋),拌匀即可。
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