麻辣兔肉的做法
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吐司
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时间: 30分钟-1小时
食材
兔腿
适量
香菜
适量
白芝麻
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
麻椒
适量
大葱
适量
盐
适量
步骤
-
1. 原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐 -
2. 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
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3. 兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
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4. 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
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5. 倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
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6. 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。
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7. 将兔肉均匀裹上一层淀粉。
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8. 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
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9. 另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
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10. 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
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11. 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。
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