糖醋排骨
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一只知了o
这道菜是我从小就爱吃的，，每次去粤菜馆吃饭就一定会点，这道糖醋排骨不仅好吃，还让我回忆起童年，长大了自己当了妈妈，我就开始踏上美食之路
时间: 10-30分钟
食材
排骨
一斤
洋葱
三小片
鸡蛋
一个
青红辣椒
一个
蒜
一个
柠檬
一个
番茄沙司
适量
白糖
适量
白醋
适量
料酒
一汤勺
盐
一茶勺
胡椒粉
一茶勺
生粉
适量
步骤
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1. 准备食材，排骨提前泡去血水，青红辣椒，洋葱，鸡蛋，柠檬，准备好 -
2. 青红辣椒切滚刀块，洋葱切片，大蒜切粒备用
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3. 泡去血水的排骨里加去，一茶勺盐，胡椒粉，一大勺料酒，打入鸡蛋一个，生粉一大勺抓均腌制二十分钟
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4. 锅里油烧至五六成热，倒入排骨炸至金黄，过程翻动几次，炸均匀
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5. 调一碗糖醋汁，加入番茄沙司，白糖，白醋，生粉一勺，适量清水调均匀后，把柠檬切一小半，往汁里挤入柠檬水，这步一定不能少，柠檬可以有效的提增酸味跟香味
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6. 排骨炸好捞出沥干油，锅里留油下配料炒至断生后倒入排骨翻炒两分钟
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7. 倒入糖醋汁大火烧开到汁变浓稠，让每块排骨均匀裹上糖醋汁
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8. 汁变浓稠后，这个时候你可以用筷子沾点汁试试酸甜口味，不够甜就加糖，太甜了就再加点醋，调到自己喜欢的就可以了。
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9. 成品就好，酸甜可口，专治没胃口。