铜锣烧
7.2万热度
51收藏
收藏
|
缠绕monopoly
前几天看朋友在圈里发了款自制铜锣烧，随即勾起俺的馋虫来，可是从超市买回来的铜锣烧太油太甜了，吃了岂不是长肉的节奏！今天正好周末在家闲暇无事就自己动手做一款改良版的铜锣烧吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
牛奶
100ml
白糖
20g
盐
1g
植物油
10g
泡打粉
2g
小苏打
1g
低筋面粉
100g
步骤
-
1. 将鸡蛋牛奶糖盐放入大碗中混合均匀，然后再将低筋面粉泡打粉小苏打混合过筛后倒入大碗，将面糊混合均匀静置30分钟！ -
2. 面糊状态以能自然流动为佳
-
3. 平底锅最小火烧热，再次混合均匀面糊后在平底锅内倒入适量面糊
-
4. 待面糊出现大泡后翻面
-
5. 翻面后再烙15秒左右出锅
-
6. 面饼放凉后在不好看的一面夹上馅料大功告成！其实热的时候添加馅料也是不错的！
-
7. 馅料的发挥随意啦，喜欢什么夹神马！
-
8. 成品红豆沙！
小贴士
全程小火！不喜欢油脂和糖的完全可以不用放，喜欢香草和奶油口味的可以放点香草精或淡奶油！（增加其他湿性材料时要减少牛奶的用量）