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铜锣烧带着去春游的快手美味
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簿埔哑乌捞
“三春艳丽气象新,八面和风踏青行。”春天来了,又到了一年踏青的时节。踏青是一种忙里偷闲的放松,它最能唤起童心的回归。当春回大地、万物复苏,“偷得浮生半日闲”,卸却一切俗务,跟孩子一起去郊野寻觅春天芳踪。
可是春游带什么美食好呢?推荐给大家一款人气的经典快手美食,也就是多啦A梦爱吃的——铜锣烧。
“大雄你好,我叫多啦A梦,请多多指教”。对于我们这一代人来说,这一句台词似乎是再熟悉不过了,它陪伴了我们整整一个童年,告诉我们,这个世界上,陪伴是最长情的告白。
还记得小时候,看多啦A梦,被蓝胖子喜欢的那个铜锣烧馋得流口水,真想伸手从屏幕上夺过来尝尝是什么滋味!
长大后才知道,铜锣烧又叫黄金饼,用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹红豆馅,是日本的传统糕点。那两块金黄的饼皮是不是特别像合上的铜锣呢?这就是它名字的由来啦。
铜锣烧的做法简单,最好用不沾平锅来操作,掌握好火侯和几个关键要点,就能做出松软的铜锣烧来。软软的饼皮,夹裹着甜糯的红豆沙,味道超级赞!
然后带上铜锣烧去春游,边赏春边品味,与孩子一起分享快乐童年!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
120g
细砂糖
70g
蜂蜜
10
牛奶
30
植物油
10g
泡打粉
1g
小苏打
1g
红豆沙馅
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋打到容器里,放入细砂糖搅匀。
  • 2. 放入蜂蜜继续打匀。
  • 3. 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打拌匀。
  • 4. 倒入牛奶、植物油搅匀。
  • 5. 盖保鲜膜,放冰箱冷藏静置20分钟。
  • 6. 面糊取出后,用勺子舀一些面糊倒在小火加热的不粘锅里。小火加热约3分钟至表面起泡,轻轻翻面。
  • 7. 再煎半分钟就出锅。
  • 8. 将豆沙涂在一个饼上。
  • 9. 上面再合上一张饼,就OK了。
小贴士
1、面糊冷藏后,如果太稠可以加入少许清水或牛奶,面糊呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳。
2、喜欢吃略厚的面糊可调厚一点,喜欢吃略薄的面糊可调稀一些。
3、最好用不粘锅来操作,这样煎饼时不用放油。
4、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面。
5、每做好一饼子,最好用湿布擦一下锅子降下温度再操作下一个,这样上色均匀不易糊。
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