山楂口味铜锣烧
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菏云抗成瘸
一直都很喜欢吃铜锣烧的~真好家里也还剩了很多我爸爸天热时候买的山楂干来着~以前吃的铜锣烧都是豆沙或者奶黄口味的，这次换个口味，来个山楂味的~
食材
山楂干
5g
鸡蛋
2个
面粉
65g
牛奶
适量
蜂蜜
适量
白糖
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
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1. 把山楂干洗净，用温水浸泡至涨开 -
2. 把山楂干去核，加少许的水继续浸泡着
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3. 把山楂干放在小锅里加入适量的白糖烧煮，用泡山楂的水来煮
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4. 鸡蛋和蛋清分别装入两个无水干净的碗里
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5. 把蛋黄打散，加入小半勺白糖和8茶勺牛奶
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6. 再加入3汤勺满的，面粉拌匀至面糊
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7. 在蛋清中放入少许的盐，一勺白糖，和两滴醋（我是没白醋才用红醋的）
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8. 分三次加入一茶勺白糖，打至蛋白的尖尖角竖起不掉下
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9. 把蛋清分三次加入到蛋黄糊里去，以十字进行拌匀
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10. 糊糊全都拌好后，山楂汁也凉了，这时放入8茶勺蜂蜜进去
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11. 煎锅烧至七成热，勺以汤勺面糊倒入煎锅
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12. 表面出现泡泡孔孔时，就可以翻面了，反面稍微烘一下就可以了
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13. 烘好的，分别在上面涂上山楂酱合起来，就可以吃了
小贴士
适宜人群：老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限。
注意：山楂孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产
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