分蛋式铜锣烧
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安琪诗雁批
哆啦A梦是儿子的最爱，铜锣烧自然也是他的最爱。之前做的全蛋式的铜锣烧口感不是很好，今天就尝试着做了一下分蛋式的，出乎意料的松软哦
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
95g
牛奶
120g
细砂糖
50g
奶粉
25g
泡打粉
3g
豆沙馅
250g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 蛋黄，牛奶，奶粉，低粉，泡打粉用手持打蛋器混合均匀
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3. 蛋白中分三次加入白砂糖打至湿性发泡，如图，打蛋器头有小小的弯钩即可
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4. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀后放入冰箱静置30分钟
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5. 小火煎至面糊表面出现很多泡泡，即可翻面
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6. 煎至表面金黄即可。加入自己喜欢的馅料就可以大快朵颐啦，花生酱也可以哦。个人比较喜欢花生酱?
小贴士
1.蛋白打至湿性发泡即可
2.用小火烘焙
2.用小火烘焙
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