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铜锣烧薄饼
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英朗十九之夏
铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。铜锣烧是介于西点和中式面点之间的一种小饼，由于它独特的口感，深受大家的喜爱，今天我要和大家一起分享的是铜锣烧薄饼的制作，里面不带馅料的一款早餐饼：
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
鸡蛋
3个
盐
1g
白糖
100g
牛奶
适量
泡打粉
2g
步骤
  • 1. 鸡蛋3个
  • 2. 白糖100克，盐1克（必须放，它不是调味的，主要是加劲的）。
  • 3. 打蛋器一个方向打，由慢到快，将蛋液打白，打起泡
  • 4. 加入5勺牛奶，（有奶粉的放点，奶香味道足的），撒入100克左右的面粉，加入2克泡打粉，搅拌。（如图） 放冰箱冷藏10分钟。
  • 5. 烙 三点注意：一是不放油，二是小小火（不粘锅），三是用勺子慢慢倒糊，千万别急。
  • 6. 成品
小贴士
小火 不放油 喜欢吃带馅的，两个小饼之间抹豆沙馅夹住就可以。
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