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春游正当时—美味的鸡肉三明治
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brace留胡子
这算是前一篇燕麦面包食谱的姊妹篇吧，做面包的目的就是想做这个三明治。所以把这个三明治的做法也发上来，麦香味十足的面包配上自己煎的外焦里嫩的鸡肉，蛋黄酱和生菜，无论做早餐，午餐，晚餐都很合适。尤其是春游，野餐，带上这么一个三明治，绝对秒杀所有超市买来的零食了。面包的做法翻前一篇吧。链接在这里http://www.douguo.com/cookbook/1370277.html
时间: 10-30分钟
食材
手工燕麦面包
三个
鸡胸肉
一块
生菜
适量
洋葱
适量
西红柿
一个
沙拉酱
适量
黑胡椒酱
1大勺
糖
1勺
盐
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
1勺
食用油
适量
步骤
  • 1. 鸡胸肉一整块，称了一下250克。斜刀切成一厘米左右的小一点的片。
  • 2. 把鸡胸肉放到一个碗中，加入料酒，糖，盐，黑胡椒酱搅拌均匀。
  • 3. 最后加入一勺淀粉，用手将腌料，淀粉和鸡肉充分的抓匀，按摩，帮助鸡胸肉吸收酱汁的味道。有时间的话可以给鸡肉按摩一会儿，在碗上盖保鲜膜，放冰箱，腌制一夜。
  • 4. 第二天早上，煎锅刷一点底油，用火加热后将鸡肉平铺到锅底，开始煎肉，一定要等锅加热后再放鸡肉，这样鸡毛肉一遇到热锅，会把表面迅速收紧，能充分锁住肉的水份。
  • 5. 等一面煎好之后翻面，接着煎一会儿，直到两面都煎好。就可以关火了。
  • 6. 准备面包，然后根据个人喜好，将生菜，洋葱，西红柿等准备好。
  • 7. 把生菜和洋葱铺在面包底部上边挤上沙拉酱，还可以放酸黄瓜，青椒之类的蒸菜，或者是金枪鱼，根据自己的喜好来吧。
  • 8. 再将煎好的肉放在上边。
  • 9. 用油纸裁成自己喜欢的样子，包一下，三明治就做好了，很简单吧。
  • 10. 直接拿着吃吧。
  • 11. 面包越嚼越香，配上自己煎的新鲜鸡肉，比赛百味的还好吃。
小贴士
鸡肉我一般都是头一天晚上腌好，放冰箱，正好第二天做早餐，如果想要腌的时间短一些的话就需要料再稍微多放一点儿，这样才能保证肉入味，一定要等锅热了再煎，这样煎出来的鸡肉更嫩，不会柴。三明治本身就是随心所欲，也可以根据自己的口味换成其它的食材，比如金枪鱼，培根，火腿，煎蛋等等。自己喜欢怎么做就怎么做吧。
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