自制营养美味的鸡蛋灌饼
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远离街边小摊，你也可以做出健康美味的鸡蛋灌饼
时间: 10分钟内
食材
面粉
290克
热水
55克
凉水
145克
盐
3克
鸡蛋
2个
香葱碎
适量
油
50克
面粉（油）
40克
蒜蓉酱
适量
生菜
适量
苦菊
适量
豆皮
适量
肠
适量
步骤
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1. 将面粉和盐称量好 -
2. 加入热水和凉水，揉成面团，此时面团会粘手，静置1小时
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3. 静置完的面团揉成光滑的
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4. 等分6份，将油和面粉混合，搅拌均匀
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5. 擀成中间厚四周薄的面皮包入油酥，捏紧收边
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6. 干成薄薄的面皮
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7. 鸡蛋和香葱碎混合搅拌均匀
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8. 平底锅倒入适量的油，然后加入面皮
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9. 一面上色翻面，鼓起大泡，然后用筷子戳洞倒入适量的蛋液
小贴士
1、面可以提前活好放入冰箱冷藏，第二天早晨取出即可使用；
2、擀的面皮一定要薄，这样做出的灌饼才好吃；
2、擀的面皮一定要薄，这样做出的灌饼才好吃；
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