印度炸三角，samosa
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花颜与夏卫蒋
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时间: 1-2小时
食材
土豆
5个
洋葱
1头
小豌豆
半碗
柠檬
1个
尖椒
3条
香菜
半把
中筋面粉
一杯
盐
适量
姜
半头
辣椒粉
适量
咖喱粉
适量
步骤
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1. 准备好所有配菜。土豆煮熟倒成泥，洋葱，尖椒，姜切小丁。和好烫面，盖好放一旁醒，馅准备好时面也就可以了。 -
2. 热锅加稍微多些油，下洋葱，姜末，和尖椒翻炒。
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3. 洋葱3层熟加孜然
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4. 接着加豌豆和土豆
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5. 菜炒匀后按照自己口味加入盐，辣椒粉，柠檬。这里我加入的是印度店里买的专门用于土豆的调味料。如果没有就用咖喱粉就好。
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6. 加入香菜
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7. 这就是最后馅的成品
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8. 做皮，取一小剂子擀平，中间切开。皮的厚度自己决定，喜欢吃面皮可以厚些，相反则薄些。
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9. 取其中一块，从平边的中心向上折一角
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10. 用清水涂抹在折起的一边
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11. 再把另一边折起，并利用刚才涂抹的清水使两边粘合。这步一定要确保面皮粘合，不然之后在炸时容易开
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12. 粘合好后打开就是这样的
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13. 再来一张
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14. 把刚才的馅加入
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15. 捏紧封口，这样一个三角包就做好了
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16. 下锅炸
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17. 成品
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