山楂糕糖三角
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寄玉丝
小的时候，改善生活时才能吃上糖三角，今天想起来又做了几个。生活真是提高了许多啊。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
250g
白糖
适量
山楂糕
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 把高粉和酵母粉加入适量的水和匀揉好后放温暖处发酵。 -
2. 当面粉发至两倍大，并充满了蜂窝时就可以了。
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3. 山楂糕切成碎丁。
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4. 把发好的面团分成小剂。再把小剂分别擀成薄饼，中间要略微厚一点，以免包馅时撑破。
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5. 拿一个小饼，中间放入白糖。
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6. 在白糖上放入少许干面粉掺匀。
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7. 再放入适量的山楂糕。
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8. 把三个角分别捏实。
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9. 捏死口后再把边捏成花边，一来好看，二来口比较严实。
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10. 锅至火上加入水，把糖三角摆在铺好笼布的笼屉上，大火蒸制20分钟即可。
小贴士
（1）馅里要稍微放点干面粉，以防蒸熟时糖化了，吃时流出来烫着。
（2）馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。
（3）蒸制时要冷水上锅。
（2）馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。
（3）蒸制时要冷水上锅。
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