红糖馅三角
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periodical大叔
春节前,在侄子送来的一箱面食里,居然看到了久违的糖三角。这引起了儿时回忆。小时候,这糖三角是经常用来作早餐的。软软的皮,甜甜的馅,很好吃。那时不懂什么营养不营养的,就知道红糖补血。现在了解了,红糖的含钙量是白糖的10倍,还含有铁、锌、锰、铬等微量元素,维生素、胡萝卜素含量也很高。食用红糖有益于身体健康。只是红糖热量较高,不宜多吃。我蒸的这款红糖馅三角,虽然因为加了豆腐渣看相不如买的,但口感很不错,营养也更丰富。
时间: 10-30分钟
食材
红糖
100g
豆腐渣
100g
小麦粉
400g
酵母粉
适量
步骤
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1. 酵母粉稀释后,将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
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2. 醒发好的面团。
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3. 红糖加些小麦粉搅拌均匀,做红糖馅。
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4. 将面团做成大小适中的面剂。
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5. 擀成圆。
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6. 加红糖馅。
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7. 合起,捏成三角形状,红糖馅三角。三个角分布尽量均匀,蒸出来的三角看相好。
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8. 蒸锅加水,红糖馅三角入锅蒸15分钟。
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9. 蒸熟的红糖馅三角。
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红糖加小麦粉做馅,馅可以稠些,吃的时候不容易流,口感也好。
面团不宜擀的太薄,太薄蒸出的三角不起,影响看相,也影响口感。
不加豆腐渣,蒸出的三角会更漂亮。
面团不宜擀的太薄,太薄蒸出的三角不起,影响看相,也影响口感。
不加豆腐渣,蒸出的三角会更漂亮。
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