酥麻红糖馅
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山有陈逍遥
好容易把酥麻籽拣选完毕,开始做馅。酥麻在炒的过程中弥散出香气,让人感觉到就是这个味儿,找对了方向。红糖事先切碎,不留太大颗粒。为防有人嫌不甜,加大了红糖的比例。一切都按设想的进行,制馅比挑籽儿简单省事多了。没有费太多时间,就完成了。挖一勺尝尝,甜,太甜了,不会有人嫌不够甜味了。酥麻香,很香,太香了,纵然是甜得有些齁,还是忍不住,尝一口,再尝一口,再尝一口,再。。。。
时间: 10-30分钟
食材
酥麻籽
100g
红糖
130g
冰肉
25g
熟粉
20g
步骤
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1. 用料
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2. 酥麻籽炒香
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3. 取2/3放入料理机
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4. 搅打成碎末
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5. 将酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗
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6. 混合均匀
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7. 加入红糖末
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8. 抓匀
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9. 加入冰肉,抓匀
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10. 加入熟粉
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11. 抓匀
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保留部分酥麻籽不打碎,口感更丰富。不喜欢嚼颗粒的,可以全打碎。
红糖用量根据自己口味增减。
红糖用量根据自己口味增减。
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