炸三角是北京地区汉族传统名点之一，距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。怎样做出外焦里嫩，鲜美多汁的炸三角也是有一定的窍门的。今天我做的就是素馅炸三角，用的是韭菜馅，勤快的豆亲可以在家试试看，不难，非常讨人喜欢。