泰式炸虾饼
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岫烟impartial
我是个喜欢酸甜口感的人。静下来研究泰餐的念头不止一两天。
如果可能，我想做一个泰餐菜谱系列。
350g大虾去壳后可以做五个虾饼，仅供参考。
如果可能，我想做一个泰餐菜谱系列。
350g大虾去壳后可以做五个虾饼，仅供参考。
时间: 10分钟内
食材
新鲜大虾
350g
香菜
10g
大蒜
两瓣
鱼露
1勺
青柠檬
半个
盐
1勺
黑胡椒
适量
鸡蛋
1枚
土豆淀粉
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 350G大虾去头去壳。 -
2. 得到一大碗虾仁。
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3. 把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒。
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4. 最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打。
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5. 瞬间变成虾饼馅一大堆。
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6. 取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。
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7. 在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉。
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8. 轻轻拍成饼状。
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9. 鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液。
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10. 最后将虾饼两面沾满面包屑。
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11. 虾饼制成，等待炸制就可以吃了。
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12. 油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油。
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13. 在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。
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14. 我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！
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