日式炸虾
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浮辰辰辰
某一天看到一张日式炸虾的照片，于是决定学着做做。虽然从未做过，但是凭着这傲娇的天赋，觉得应该不在话下，可事实是，我的虾宁愿选择弯，也不远成为一条真正的直男虾。T_T。可是弯弯的也挺可爱。关键配上番茄酱或者芥末酱还是很好吃╮(╯▽╰)╭
时间: 1-2小时
食材
虾
一斤
面包糠
一小碗
面粉
一小碗
鸡蛋
一只
料酒
适量
盐
少量
白胡椒粉
少量
步骤
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1. 虾洗净，去头，去壳，再把屎挑出来，冬天的虾进食少，有几个我都没挑。 -
2. 断筋。在腹部切几刀，能明显听到虾筋断裂的声音，然后背面朝上用刀压几下，为的是炸的时候不会弯曲。可事实是我的虾还是弯了囧。
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3. 加料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟左右。
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4. 腌制期间准备好三种裹料。分别是面粉，打散的鸡蛋液，面包糠。
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5. 腌好后，先裹一层干面粉，再裹蛋液，最后裹上面包糠，待炸。
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6. 油锅烧热，放入适量油，关小火，开炸。