蛋挞
2.6万热度
48收藏
收藏
|
秋离未离代桃
这是我第一次做蛋挞，也是我第一次用烤箱烘焙东西吃，没想到还是很成功，超级好吃，一点也不比外面卖的差，我以后还会学做别的，加油(^ω^)
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
3个
低粉
10g
淡奶油
120ml
纯牛奶
120ml
挞皮
10个
细砂糖
25g
步骤
-
1. 将三个鸡蛋蛋黄分离出来备用，低粉，淡奶油，细砂糖，纯牛奶分别称量好备用，注意所有器皿必须无水无油 -
2. 将淡奶油，纯牛奶倒入盆里，搅拌，然后倒入糖，小火加热，搅拌至糖完全融化，沸腾前关火，然后冷却至不烫手就可以，备用
-
3. 蛋黄打散，倒入冷却好的液体里，边倒边搅拌至完全均匀
-
4. 将低粉筛入搅拌好的蛋奶液体里，充分搅拌均匀
-
5. 最后将搅拌好的蛋奶液过筛，去掉没能充分溶解的小颗粒，因为有小颗粒影响口感
-
6. 蛋挞皮摆好在烤盘上，烤箱上下火190度预热5分钟
-
7. 将做好的挞水倒入挞皮里，八分满即可
-
8. 入烤箱中层，上下火190度，烤20分钟
-
9. 如果想要多烤出斑可以多烤几分钟，这个自己掌握，好了，新鲜出炉啦，满屋都是奶香味，好吃
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度