葡式蛋挞
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醉酒夢紅顏通边
现在外面的蛋挞越来越贵了，之前买了6个要27块，被王先生嫌弃死了，果断就自己做了，第一次尝试，结果还不错呢~
食材
蛋挞皮
18个
淡奶油
200ml
鸡蛋
5个
纯牛奶
200ml
炼乳
80g
白砂糖
35g
吉士粉
10g
步骤
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1. 准备好蛋挞皮、鸡蛋、牛奶等原材料。 -
2. 把蛋挞皮一个个分开，解冻。（- - 解冻其实都不用微波炉。烤箱什么的，直接一个个摆在桌上就可以了。）
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3. 把蛋白蛋黄分离，在蛋黄种加入纯牛奶，并搅拌均匀。
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4. 加入白砂糖搅拌。（我口味属于中等，喜欢吃甜的乐意多放点。）
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5. 加入吉利丁粉搅拌，连之前加的白砂糖一起搅拌均匀。（- - 一定要把白砂糖和吉利丁粉搅拌至完全融化。）
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6. 然后加入淡奶油搅拌。（- - 加淡奶油搅拌的时候，把打蛋器的速度调的最慢一档，顺时针搅拌。）
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7. 把搅拌好的蛋挞夜倒入蛋挞皮中。（0.0 一定不要太贪心加的太满，烤的时候蛋挞皮会酥的一层一层的，7、8分满就可以了。）
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8. 我的蛋挞完工啦，闻着就特别的香，吃起来蛋挞皮特别的酥，手工蛋挞皮就是要比机做的蛋挞皮酥。
小贴士
烤的时候要注意啦 上面的温度要低一点，面比较容易焦。
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