葡式蛋挞
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葡式蛋挞，澳门最著名的小吃，挞皮酥软，挞液香甜，一个人能吃上好几个呢~
时间: 10-30分钟
食材
蛋挞皮
15个
鸡蛋
2个
淡奶油
200毫升
牛奶
100毫升
炼乳
8克
细砂糖
30克
低筋面粉
8克
步骤
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1. 食材准备 -
2. 将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入锅中
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3. 灶具调至8段火，一边加热一边搅拌，搅拌至细砂糖完全融化即可停止加热，静置冷却
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4. 鸡蛋取蛋黄，打散制成蛋黄液备用
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5. 向蛋黄液中筛入低筋面粉
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6. 倒入冷却好的混合液，不断搅拌，制成蛋挞液
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7. 烤箱调至220℃，15分钟，预热
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8. 将蛋挞皮放到烤盘上，倒入蛋挞液，不能太满
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9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制
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10. 烤好取出，美味的葡式蛋挞就做好了
小贴士
蛋挞液要混匀哦