葡式蛋挞液
1.4万热度
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叭赘窒浩至
葡式蛋挞那外皮酥脆挞液嫩滑的口感一口咬下真的觉得很回味，其实这么美味的甜点操作起来也是很简单的，塔皮可以在大型超市买现成的，蛋挞水我们在家就能够自己做出健康美味的。
时间: 10分钟内
食材
淡奶油
90g
牛奶
70g
鸡蛋黄
2个
细砂糖
40g
低粉
7.5g
炼乳
适量
步骤
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1. 首先把塔皮放塔模中捏好。 -
2. 提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
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3. 奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
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4. 加热奶锅中的混合物。
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5. 然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
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6. 筛入过筛后的的低粉。
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7. 也可以按个人口味加入炼乳。
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8. 用搅拌器搅拌均匀后离火。
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9. 逐次加入蛋黄搅拌均匀。
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10. 搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
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11. 用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
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12. 装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
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13. 蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
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14. 烤箱上下货预热5-10分钟，烘烤20分钟即可
小贴士
混合的蛋挞液过滤后口感更细腻。