葡式蛋挞
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安秋绿光
这袋蛋挞皮还是节前购入的，由于没有淡奶油，一直冷冻在冰箱里。正好趁着有活动，采购了淡奶油等一批烘焙用品，但路上耽误太长，直到上周才收到。赶紧烤了几个经典的葡式蛋挞，味道感觉比买的要好吃多了。
食材
蛋挞皮
6个
鸡蛋黄
2个
牛奶
65g
淡奶油
60g
白砂糖
25g
粟粉
2g
步骤
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1. 奶锅中加入牛奶， -
2. 加入白砂糖，
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3. 加入淡奶油，
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4. 移到火上烧开，关火，
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5. 加入粟粉，快速搅拌均匀，
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6. 待稍凉后，加入蛋黄，
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7. 搅拌均匀，
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8. 过筛两次，去掉泡沫，挞水便做好了，
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9. 将做好的挞水倒入蛋挞皮中，九分满即可，
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10. 过筛两次，去掉泡沫，挞水便做好了，
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11. 烤好的葡式蛋挞。
小贴士
这些量正好够做6个蛋挞，如果做得多，请成比例添加用料。