干菜红烧肉
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一只知了o
这个干菜是先生家乡特产，余姚笋干菜，非常香！每年婆婆都会给我们准备。每当吃这道菜的时候先生总是赞不绝口！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500克
笋干菜
200克
姜蒜
适量
豆瓣酱
一大勺
干辣椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 干菜温水泡软沥干，五花肉切小块。 -
2. 热油锅爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分变干，入豆瓣酱翻炒均匀。
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3. 加料酒，老抽，糖炒匀后加水淹没肉块，大火煮开后入干菜，干辣椒，小火慢炖。中途加盐调味，肉软烂后收干汤汁。
小贴士
中途根据肉的软烂添加适量开水。
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