蒜蓉粉丝扇贝
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安琪诗雁批
一直都用电脑上传菜谱，没有看见活动链接的要求，今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝，是我以前制作的，所以图片没有任何装饰，但它的制作方法绝对是一流的（我婆家是开家族饭店的，我一直吃饭店的菜，喜欢吃的，我全偷艺学，所以味道绝对是超级棒的，放心收藏，在博客里此菜点击率非常高）：
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
6个
粉丝
50克
蒜
2头
淀粉
3克
植物油
100克
料酒
10克
白糖
3克
盐
1小勺
胡椒粉
2克
蒸鱼豉油
10克
葱
5克
花椒
5克
步骤
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1. 两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干 -
2. 水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
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3. 然后两种蒜末混合
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4. 腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右
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5. 扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用
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6. 腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
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7. 撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长
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8. 切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上
小贴士
1、扇贝一定要反复清洗干净；
2、蒸的时间不宜长；
3、小火慢榨蒜末。
2、蒸的时间不宜长；
3、小火慢榨蒜末。
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