香辣口味虾
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食材
小龙虾
1000g
生姜
20g
大蒜
1 颗
干红椒
20g
小米椒
20g
紫苏
50g
葱
50g
虾料
1包
八角
2颗
桂皮
二块
料酒
50g
鸡精
10g
步骤
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1. 清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。 -
2. 清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
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3. 准备好配料。
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4. 我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
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5. 用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
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6. 起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
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7. 另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
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8. 加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
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9. 加入紫苏后转小火焖三十分钟。
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10. 三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。
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