红烧猪手
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成倾一池温柔
红烧猪手
“发财就手”，说的有点儿俗气！可是，咱市井百姓，就是这么俗气的啦哈哈！
家家户户都得烧上一顿猪手或猪蹄儿的，图个好意头啊！虽然现在广东吃发菜的热情已经不如以前，那是，这宝贵的东西不能多吃啊！保护环境，人人有责啊！
“发财就手”，说的有点儿俗气！可是，咱市井百姓，就是这么俗气的啦哈哈！
家家户户都得烧上一顿猪手或猪蹄儿的，图个好意头啊！虽然现在广东吃发菜的热情已经不如以前，那是，这宝贵的东西不能多吃啊！保护环境，人人有责啊！
时间: 10分钟内
食材
猪蹄
1只
油
适量
盐
适量
冰糖
5粒
桂皮
1块
八角
1个
白酒
适量
蒜头葱姜
适量
步骤
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1. 猪手如果焯水，先去除表面的脏东西，然再刮去剩余毛碎。 -
2. 继续如果第二次焯水，这词加入葱结，姜片，白酒，煮大概十五到20分钟，再洗干净
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3. 炒锅烧热，入油，少许冰糖，炒至上色
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4. 高温，炒香
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5. 加入蒜瓣，姜片一起炒香，然后加入两碗水末过猪手，放入桂皮，八角，煮开，掠去表面的浮沫！
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6. 大火煮开后加入转中小火煮至超不多收汁，约二十分钟，加入老抽，盐调味，小火至收汁，装起食用！
小贴士
这里烧的猪手比较简单，但是又好吃，秘诀在于：
1 提前两次焯水处理去掉异味，猪手就很容易做了！
2 使用山楂，山楂可以让猪手更快煮烂，大大缩短时间！
1 提前两次焯水处理去掉异味，猪手就很容易做了！
2 使用山楂，山楂可以让猪手更快煮烂，大大缩短时间！