酱炒茄丝
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咖啡斩之碎梦喟
一个人的午餐除了对付还是对付，今天决定对自己好点，中午特例开个火吧，嘿嘿，炒个茄子~
茄子属于寒凉性质的食物，所以在夏天食用，有助于清热解暑~
茄子属于寒凉性质的食物，所以在夏天食用，有助于清热解暑~
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱蒜末
适量
黄豆酱
1勺
步骤
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1. 将茄子、辣椒切丝 葱蒜切末 -
2. 将一勺黄豆酱用少量水泄开
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3. 油热下葱花爆香
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4. 下辣椒丝
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5. 下茄丝
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6. 将茄丝炒软
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7. 倒入酱汁儿
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8. 继续翻炒，使均匀沾上酱汁儿
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9. 放蒜末、加盐即可
小贴士
茄子非常吸油，要想做出的茄子少油还不涩，一定要大火快炒
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