酱烧茄丝
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俊逸
今天买的茄子貌似有点老了，加了郫县豆瓣酱，就掩盖了老，不得不说郫县豆瓣酱提色增味，酱烧茄丝很下饭的一道家常菜。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
500g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤
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1. 茄子切丝。 -
2. 下油锅炒。
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3. 滑散炒匀。
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4. 加一勺郫县豆瓣酱。
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5. 翻炒均匀入味，加一点点水炖煮，直到茄丝炒熟，加盐调味即可。
小贴士
茄丝炒软入味即可。