豆瓣酱炒茄子
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斗勤烦每挠
郫县豆瓣酱又派上用场了，味道不错哦。用豆瓣酱炒茄子很香哦。而且茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
450g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
生姜
适量
小辣椒
适量
步骤
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1. 茄洗净 -
2. 切成块
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3. 油锅中放入生姜、辣椒、大葱爆香，然后放入茄子翻炒
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4. 放入适量豆瓣酱，翻炒，可加一点点开水，盖上锅盖焖一会
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5. 快熟的时候加入小葱花，翻炒均匀，因为豆瓣酱咸的，可以不放盐了
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6. 出锅了
小贴士
豆瓣酱咸的，盐要少放了