豆瓣酱炒焖子
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李莫愁
有朋友从他老家给带来的焖子，是他们家自己用红薯粉条做的，粉条也是自己做的，也就是说这个焖子是没有参假的焖子。呵呵，现在参假的东西太多了，过去非常平常的东西，现在都会往里面参假了，人类的聪明才智用到这方面真是个悲哀呀。所以现如今吃到点正宗的焖子也不是一件容易的事啊
时间: 10分钟内
步骤
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1. 焖子一块，蒜去皮洗净 -
2. 焖子切薄片
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3. 锅中放油，焖子放入煎
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4. 一面煎的定型发黄后翻面
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5. 翻面后，蒜切片加入一起煎，让蒜香煎出来。
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6. 两面全部煎好后加入豆瓣酱
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7. 添少许水，煮上2分钟左右
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8. 水收干后出锅。
小贴士
1.做焖子讲究煎焦焖软，所以煎的时候一定要把两面煎定型，加水再焖软，这样做的焖子才好吃。
2.豆瓣酱很咸，不用再加盐
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