豆瓣酱炒山药
12万热度
704收藏
收藏
|
冷月
用豆瓣酱炒着吃，咸鲜中还带着微微的辣味，再配点胡萝卜，青蒜和木耳等，既漂亮又营养。
时间: 10分钟内
食材
山药
300g
青蒜
150g
木耳
50g
胡萝卜
50g
笋
50g
油
适量
糖
少量
郫县辣酱
少量
葱
少量
姜
少量
步骤
-
1. 山药切片后，放冷水里浸泡。 -
2. 笋切片，胡萝卜切薄片
-
3. 黑木耳泡发后煮熟。
-
4. 青蒜洗净。
-
5. 姜切片，葱切丝
-
6. 准备郫县豆瓣酱一袋。
-
7. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
-
8. 先放入胡萝卜。翻炒。
-
9. 再放入3小勺郫县豆瓣酱，一小勺糖。爆香。
-
10. 放入笋片。
-
11. 放入青蒜段。
-
12. 放入山药。
-
13. 放入木耳。
-
14. 翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
山药切片后，要放冷水里泡，去除山药的粘液。
这道菜不用放盐，因为郫县豆瓣就很咸了。
这道菜不用放盐，因为郫县豆瓣就很咸了。