蒸茄盒
1.2万热度
199收藏
收藏
|
安琪诗雁批
看了很多人烤茄子，很诱人，突然萌发出了做一个类似的，不过采用蒸的方式，那样感觉好像更健康一点。加了一点小米辣，既增添了色彩，也满足了我喜欢吃辣椒的爱好。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
猪肉末
50g
青椒
1个
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
小米椒
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 茄子洗净，用刀从中间剖开 -
2. 放入锅中蒸十分钟
-
3. 蒸的同时，切好姜蒜末，青椒和洋葱切小粒，小米椒切细粒
-
4. 猪肉切末，加入酱油和蚝油，少许胡椒粉拌匀，腌制几分钟
-
5. 锅中加入适量的植物油，倒入小米椒和姜蒜末爆香
-
6. 倒入肉末
-
7. 煸炒至肉末变色，倒入洋葱和青椒粒
-
8. 翻炒均匀，倒入适量的酱油
-
9. 炒匀，倒入少量的清水，大火翻炒一会儿，撒上食盐，拌匀，关火
-
10. 把蒸好的茄子放入盘中
-
11. 炒好的肉末浇在茄子上即可
小贴士
小米辣很辣，不爱吃辣的可以不放