美味蒸茄盒
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善良strip
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，各种茄子做得菜我都爱！炸茄盒更是美味无比，不过出于对健康考虑，这次还是蒸着吃吧，味道也很不错哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
粗茄子
1根
鸡蛋
1只
猪肉糜
适量
小葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
耗油
适量
玉米淀粉
适量
清水
适量
酱香酱油
适量
油
适量
步骤
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1. 茄子洗净切片，两刀为一个茄夹，中间一刀不要切断，但尽可能切得深一点 -
2. 猪肉糜加小葱、姜、鸡蛋、盐、料酒
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3. 将所有材料剁匀
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4. 将适量肉糜抹到茄夹里，我喜欢薄薄一层，喜欢肉多的就多加点
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5. 依次做好所有茄夹，排放在盘子里
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6. 放入蒸锅，大火蒸12分钟
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7. 蒸的时候准备酱汁，适量耗油、酱香酱油、玉米淀粉加适量清水
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8. 将所有酱料拌匀
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9. 锅内倒一点点油，倒入拌好的酱汁
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10. 中火煮到酱汁冒泡后关火
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11. 将酱汁交在蒸好的茄盒上，撒适量小葱，营养、美味、健康的蒸茄盒完工！
小贴士
我肉糜做得多，还准备派其他用，实际使用量很小