蒸煎茄盒
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tensile公斤
以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制，这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃，这次就试试了，做好后老妈吃了1个，说真不错，以后就改这么做吧，我感觉这种做法也很不错，既好吃又比油炸的健康很多，没试过这种的可以试试哦。。
时间: 30分钟-1小时
食材
长茄子
1个
肉末
60g
葱末
适量
姜末
适量
盐
1勺
料酒
一瓶盖
鸡精
少许
十三香
少许
酱油
1勺
生抽
2勺
淀粉
少许
步骤
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1. 备好材料。 -
2. 茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
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3. 取一个茄子夹上肉馅。
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4. 放入锅中大火蒸5分钟。
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5. 豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
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6. 蒸好的茄子。
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7. 锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
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8. 锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。
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