腐乳八宝辣酱
1.1万热度
174收藏
收藏
|
腐嬷君
家庭版的八宝辣酱，食材和调料随意搭配做出的菜肴美味无比，玫瑰红腐乳口感偏于甜味，可以直接食用又可以当做调味料使用，这道菜用郫县豆瓣酱的咸辣和腐乳的鲜甜一起中和之后有一种独特的鲜味，喜欢的可以尝试做做
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
油豆腐
150g
鸡胗
100g
油
30g
玫瑰腐乳
3块
郫县豆瓣酱
1汤匙
藕丁
50g
香菇丁
50g
料酒
20g
生粉
2汤匙
鸡精
3g
蒜叶
适量
生抽
15g
步骤
-
1. 把食材全部处理好切成丁 -
2. 玫瑰腐乳加入少许腐乳汁压碎调成汁，准备郫县豆瓣酱
-
3. 鸡胗丁里加入料酒，生粉和生抽抓匀腌制半小时
-
4. 热锅倒油
-
5. 温油下入鸡胗丁过油至变色捞起
-
6. 再把豆瓣酱倒入炒出红油
-
7. 先把土豆丁和藕丁倒入煸炒出香味
-
8. 加入小油方
-
9. 倒入腐乳汁
-
10. 加入开水水量差不多能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火烧至土豆丁熟软
-
11. 之后把鸡胗丁加入烧至片刻
-
12. 尝试一下味道，够味了再加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
-
13. 盛入碗中撒上蒜叶后上桌
小贴士
1,.鸡胗腥味较重，切丁之后要多清洗几次再上浆，滑油已经差不多9分熟了最后加入能保持脆嫩的口感
2.里面的食材可以依照自家的喜好调换
2.里面的食材可以依照自家的喜好调换
相关菜谱
-
八宝辣酱
醉里秋波7.1万热度31收藏 -
八宝辣酱
morality过去8.5万热度81收藏 -
八宝辣酱
衅珊茸德票8万热度30收藏 -
八宝辣酱
仔净唾接途7.5万热度12收藏 -
美女厨房 之 八宝辣酱
灭绝师太plastic6.7万热度20收藏 -
八宝辣酱（吃笋季节）
foreign温柔9万热度28收藏 -
超下饭八宝辣酱
唐僧耍流氓依通6.4万热度40收藏 -
八宝辣酱小年糕
水蜜桃6.6万热度71收藏