自制炸鸡蛋油条
1.1万热度
128收藏
收藏
|
伎涤仁苛弊
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
食材
油条粉
500g
鸡蛋
1个
清水
300g
油
适量
步骤
-
1. 在面包桶里加入油条粉，鸡蛋和清水。 -
2. 开启一个和面程序揉成光滑的面团。
-
3. 揉好的面团放入保鲜盒里放冰箱冷藏静置过夜。
-
4. 静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。
-
5. 切条。
-
6. 将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。
-
7. 将所有油条胚依次做好。
-
8. 锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。
-
9. 要不停翻转，炸至两面金黄色，捞出放在厨房纸上沥油即可。
小贴士
1.炸油条的油温最少要200度以上，把握不好，就扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡就行。
2.如果感觉粘手，手上抹点油。
3.炸油条要不停的翻转，这样有利于膨胀。
2.如果感觉粘手，手上抹点油。
3.炸油条要不停的翻转，这样有利于膨胀。