从新闻说咸蛋是用工业盐腌制的，我公公婆婆就不准我们吃了，以前很常咸蛋瘦肉粥的，或者咸蛋瓜汤，现在基本都没吃过了。其实我很喜欢吃咸蛋的，蛋黄特别香，蛋白也比较结实，下饭配粥都不错的。
看见很多人自己做，我也动手试试看，我们一般都是吃咸鸡蛋，所以这次我加选择鸡蛋，鸡蛋没鸭蛋醒，小个比较好入味。
这是腌制半个月，咸度像盐焗鸡蛋，就这样吃有味道，鸡蛋特别粉香，腌制久一些估计就会咸一些。这次我当水煮蛋吃了，很香，不错呢，做法也简单，一次腌制10个就好了，等腌制好再腌制10个，那就常可以吃到，吃不玩也可以送给亲戚。