桃酱小排包
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tensile公斤
前些天不趁着桃子多做了好多桃子果酱么，密封好了放冰箱里，还好，密封效果不错，不开封的都好着呢。
但是家里也就三个人，打开一瓶子，消耗有点慢，其实还是家里爷俩已经被我惯得吃东西只吃一顿，不能连着吃.
所以这桃酱打开后我真的很怕放坏掉，毕竟是我站炉子边慢慢熬出来的！
为了能多消耗桃酱，我就做了这款桃酱小排包.
但是家里也就三个人，打开一瓶子，消耗有点慢，其实还是家里爷俩已经被我惯得吃东西只吃一顿，不能连着吃.
所以这桃酱打开后我真的很怕放坏掉，毕竟是我站炉子边慢慢熬出来的！
为了能多消耗桃酱，我就做了这款桃酱小排包.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
低筋面粉
50g
奶粉
10g
盐
1/2勺
白砂糖
25g
全蛋液
25g
水
110g
酵母
1勺
黄油
30g
桃子果酱
54g
步骤
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1. 所有材料。 -
2. 除黄油外的材料放一起揉至面团起筋，加入黄油揉至扩展阶段。
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3. 面团放在盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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4. 发酵至两倍大时取出。
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5. 排气，分割成九份，揉圆，静置松弛15分钟。
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6. 松弛好的面团，取一份，压扁，放上果酱馅料，包裹起来，不要放得太多，收紧口，整形成圆面团。
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7. 放入模具中进行第二次发酵。
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8. 第二次发酵至两倍大，满模，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，170度，23分钟左右，烤好的面包立即脱模，晾凉后装入保鲜袋保存。
小贴士
1、这款面团比较软，所以建议机器揉面，手揉的话要有耐心。
2、鲜桃果酱因为是自制，熬的不是很干，所以我包裹的较少，太多容易流出。
2、鲜桃果酱因为是自制，熬的不是很干，所以我包裹的较少，太多容易流出。
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