中种果酱小面包
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芹菜豆豆
老爸要来医院复查，我提前一晚给他做了这款中种果酱小面包，其中用到的自制果酱，是自家院中种植的果树上结的果子，所以感觉份外好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
牛奶
160g
鸡蛋
50g
酵母粉
4g
精盐
3g
自制果酱
适量
绵白糖
40g
玉米油
45g
步骤
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1. 面包机内桶中加入110克牛奶，50克鸡蛋，40克白糖，270克高筋面粉和4克酵母粉 -
2. 启动面包机揉面10分钟
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3. 然后饧发40分钟，即为中种面团
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4. 在中种面团上加入45克玉米油，80克高筋面粉，25克奶粉，3克精盐
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5. 启动面包机揉面包机揉面25分钟，然后再饧发30分钟
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6. 将饧发好的面团，排气后，分割成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟
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7. 取一个小面团擀成圆片
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8. 放上1勺自制的果酱
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9. 均匀收口
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10. 将其余的小面团全包入果酱后，码入烤盘，饧发15分钟
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11. 用刷子在面包坯表面刷上蛋黄
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12. 入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟
小贴士
做这款小面包，所用的果酱可以根据个人口味自行选择。
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