果酱小面包(桃&杏果酱)
8.7万热度
70收藏
收藏
|
依莲掺
我有一个很好的盆友,叫有本事的糖不甜。
她是个乐活派,总会买很高端的水果啊,玩意儿啊,然后制作出来很好的东西跟大家分享,有她这个盆友我好幸糊。
最近她又用高端的杏和桃制作了果酱送给了我,于是我就有做小面包的果酱了。
愿我们友谊长存。
@@@@分割线@@@@
常做面包的盆友都知道,做面包是个费时间的游戏,但这个面包还算比较业界良心,成品优质,且只需要2个多钟头就可以完成了~~
她是个乐活派,总会买很高端的水果啊,玩意儿啊,然后制作出来很好的东西跟大家分享,有她这个盆友我好幸糊。
最近她又用高端的杏和桃制作了果酱送给了我,于是我就有做小面包的果酱了。
愿我们友谊长存。
@@@@分割线@@@@
常做面包的盆友都知道,做面包是个费时间的游戏,但这个面包还算比较业界良心,成品优质,且只需要2个多钟头就可以完成了~~
食材
12个的量(可以用烤箱自带烤盘做)
适量
高粉
150克
低粉
50克
奶粉
5克
牛奶+鸡蛋
150克(我用了1个鸡蛋,40多克,剩下的用奶凑足150克)
白砂糖
15克-20克(根据自己用的果酱甜度自行调整)
盐
2克
酵母
2.5克
黄油
25克
果酱
适量
步骤
-
1. 先展示一下美好的果酱。
-
2. 再展示一下成品的美好。
-
3. 开始制作。后油法揉至扩展,静置半小时。(忘拍了 此为网络截图)
-
4. 分割成12个小面团,每个30克左右(忽略图中少一个……掉地下了。汗……)
-
5. 擀开,包入果酱
-
6. 收严口,将接口向下放入烤盘。
-
7. 发酵大约1小时,至两倍大
-
8. 刷蛋液
-
9. 烤箱预热170度,中上层烤20分钟,改中下层继续烤10分钟。
-
10. 拉丝非常完美。
-
11. 薄皮大馅儿
小贴士
果酱的用量需注意!
面团较小,一个面团放一元硬币大小的一口果酱就好了,尤其是果酱不太粘稠的更要注意。太多的果酱影响收口,烤制的时候可能会爆浆……不过爆浆了也挺好的,这样你就做成了爆浆果酱小面包了……
面团较小,一个面团放一元硬币大小的一口果酱就好了,尤其是果酱不太粘稠的更要注意。太多的果酱影响收口,烤制的时候可能会爆浆……不过爆浆了也挺好的,这样你就做成了爆浆果酱小面包了……
-
这道菜的其他做法
-
芝麻小面包(冷藏发酵法)
163收藏1.4万热度 -
酸奶小面包(无油版)
166收藏2.4万热度 -
煤球精灵小面包(巧克力卡仕达面包)
42收藏11.6万热度 -
橘子蜂蜜脆底小面包(香、脆、内软)
116收藏9.7万热度 -
萌萌的小狗面包和小猪面包(含整形步骤)
6收藏9.6万热度
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
酸奶小面包(无油版)
东方若白-9.3万热度31收藏 -
法式咸香小面包(pretzel bread
萌哒哒的傲气亦桃14.8万热度14收藏 -
开心果面包(冷藏发酵法)
JOE15.6万热度14收藏 -
一口一个的小面包(培根)
beam梦姑8.3万热度37收藏 -
原味小面包(面包机版)
王语嫣architect9.4万热度19收藏 -
【低糖】超软燕麦黑麦小面包(冷藏发酵)
仗义sociology17.1万热度26收藏 -
蓝莓夹馅小餐包(一次发酵法)
暨人醒梦亦碎14.2万热度59收藏 -
葡萄干小面包(零技巧)
一杯月光丑7.5万热度10收藏