芒果果酱小餐包
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楚疆瀛卢暴昖
果酱配面包它俩是绝配哈！用自制的芒果果酱做馅，那是再健康不过的了。酸酸甜甜的内馅，配上松软的面包，简直是绝了！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
牛奶或水
120g
鸡蛋
1个
奶粉
10g
砂糖
30g
食盐
3g
酵母
4g
黄油
30g
步骤
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1. 将除黄油以外的所有原材料放入面缸内，酵母要避开盐糖。 -
2. 揉面15分钟的时候加入黄油，继续揉35分钟即可。
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3. 滚圆盖上保鲜膜开始一发
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4. 发酵至2--2.5倍大即可
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5. 取出排气后分成九个等份，分别滚圆松弛10分钟。
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6. 擀成圆形
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7. 这是我自制的芒果果酱
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8. 将果酱放入面皮内，收口，包好。果酱不易放太多，一是果酱的甜度很高，二是放的太多不容易包，在烘烤的时候很容易爆馅。
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9. 依次包好放入烤盘，盖上保鲜膜，开始二发。
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10. 二发至两倍大，刷上蛋液。烤箱提前预热。
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11. 180℃焙烤25分钟。
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12. 出炉，晾凉。
小贴士
1.果酱的甜度足够了，所以面包不宜太甜，我用了30g的糖量。
2.包的时候注意不要捏到果酱，否则不利于收口。
2.包的时候注意不要捏到果酱，否则不利于收口。