鸡心有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等作用。可以补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。还有有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心换着花样做过好多次，比如炒、烤、炸的，但总是最爱吃红焖的，红焖很入味，软软嫩嫩的，非常好吃。