红焖鸡块
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束的回忆不在唒
昨天用刚买的新锅做了个红焖羊肉，今天又来个红焖鸡块，其实我更偏爱鸡肉一点，而且今天这菜味道更好哟！其实做法是一样的
时间: 1-2小时
食材
鸡肉
1.5斤
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
葱
1根
姜
3片
步骤
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1. 鸡肉凉水入锅焯水，捞出冲掉浮沫 -
2. 热锅倒油放冰糖
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3. 冰糖化了之后倒入鸡块翻炒
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4. 放葱姜大料花椒翻炒，放料酒生抽翻炒，放老抽翻炒
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5. 倒入开水，要没过鸡块。（我就倒少了，后来又加的开水，味道倒是差不太多）盖盖小火炖吧！
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6. 焖煮大概一个小时，看鸡块的大小。放盐大火收汁。
小贴士
熬冰糖要小火，别熬过了。加水要多加点，别还没熟就没水了。
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