土豆焖鸡心
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食材
鸡心
280g
土豆
1 个（200g）
姜
1 块
蒜
3 瓣
葱
1 根
豆瓣酱
2 小匙（10ml）
醋
1 小匙（5ml）
料酒
1 大匙（15ml）
步骤
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1. 鸡心对半切开后反复冲洗至水里没有明显血色，沥水入料酒拌匀待用。土豆去皮洗净切小滚刀块待用。姜、蒜切片待用。葱切葱花待用。豆瓣酱取出待用。 -
2. 锅入油烧热放入姜、蒜、豆瓣酱炒红炒香。倒入鸡心翻炒均匀，直至鸡心完全变色。
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3. 倒入土豆翻炒均匀，加小半碗水盖上锅盖大火焖至土豆熟软入醋调味即可。