土豆焖鸡块
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旧情衰纪
土豆焖鸡块是我家比较喜欢做的菜，经常做。加了各种调料，鸡块味道香浓。土豆吸收了鸡块的香味，除了绵沙之外，味道也变得格外香浓。杏鲍菇加进去更增加了这道菜的营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
1只
油
适量
盐
适量
料酒
适量
辣椒
适量
花椒
10粒
大料
适量
香叶
适量
五香粉
适量
老抽
适量
杏鲍菇
适量
土豆
半个
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡剁块，泡清水中，去除血水。 -
2. 锅内油热，爆香花椒、大料。
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3. 加入姜丝。
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4. 加入香叶。
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5. 加入辣椒。将上述香料混合煸炒。
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6. 放入鸡块。
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7. 加料酒。
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8. 加五香粉。
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9. 加老抽。
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10. 加水。煮十分钟。
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11. 加杏鲍菇。
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12. 加土豆。
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13. 加干辣椒，中火烧15分钟。
小贴士
1、鸡块用清水浸泡，能去除血水，口感好。
2、土豆加得太早的话就会太软烂了。
3、爱吃辣的人可以爆香调料的时候放干辣椒。
2、土豆加得太早的话就会太软烂了。
3、爱吃辣的人可以爆香调料的时候放干辣椒。
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